Das Material
Binchotan – Diese „weiße“ Holzkohle ist ein einzigartiges Köhlerprodukt aus Japan. In einem traditionellen Verfahren wird Holz der japanischen Steineiche „Ubame Gashi“ (quercus phillyreoides) zu Kohle von keramikartiger Struktur verarbeitet. Durch diese traditionelle Herstellung dauert das Verfahren 9 Tage. Während der Herstellung werden die Kohlestäbe in Handarbeit gebrannt und aktiviert, danach verlassen sie den Brennofen mit einem hauchdünnen, weißen Aschemantel. Binchotan-Kohle ist hart wie Eisen, bröckelt und schwärzt nicht. Die innere Struktur gleicht einem Labyrinth aus verbundenen Poren mit einer Oberfläche von 250 m² pro Gramm (entspricht etwa einem Tennisplatz). Mit dieser Dichte und der Adsorptionskraft des Kohlenstoffs verfügt sie über ähnliche Eigenschaften wie industriell gefertigte Aktivkohle., sie kann jedoch weit mehr als dies :
Binchotan-Kohle wirkt als Schadstofffilter und stellt darüber hinaus auch ein breites Spektrum an Mineralstoffen und negativ geladenen Ionen bereit. Das Zusammenwirken dieser Eigenschaften ist einzigartig und wird bei der Wasserbehandlung und Luftreinigung (Raumklima) genutzt und reguliert darüber hinaus die Luftfeuchtigkeit. Die Wirkung von negativ geladenen Ionen in der Luft gilt als erfrischend, ausgleichend und belebend. Die Luft von Wohnräumen, Küche und Bad wird von Gerüchen und Staub gereinigt, das Raumklima spürbar verbessert .
In der japanischen Küche verstärkt Binchotan das Aroma und den Geschmack der Speisen.
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Eigenschaften von Binchotan
Anwendung von Binchotan
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